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Beignets à la confiture
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Beignets à la confiture
80 g de levure, 1 verre d'eau, 6 oeufs, 8 c. à soupe de
sucre, 1 kg de farine, huile végétale pour la friture, 1
pot de confiture de votre choix
Mélangez la levure, le sucre, les oeufs
préalablement battus en omelette, l'eau et
la farine. Pétrissez jusqu'à obtention d'une
pâte homogène. Couvrez et laisser reposer
pendant 1 heure 30. Etalez la pâte sur un
plan de travail fariné et découpez des
cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un
verre. Faites un trou au centre à l'aide d'un
emporte-pièce plus petit. Laissez reposer
une demi-heure. Faites chauffer l'huile
dans une grande casserole.
Plongez-y un beignet et
faites-le frire jusqu'à ce
qu'il soit doré et
gonflé.
Egouttez-le sur du papier absorbant.
Recommencez l'opération. Coupez les
beignets en deux, garnissez-les
de confiture, saupoudrez de
sucre cristal et servez.
amina-
Points : 4823
Réputation : 3
Date d'inscription : 21/07/2011
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