La pate a pizza

par almajd Mar 23 Aoû - 17:13

Pâte à Pizza

Les Ingrédients pour la pâte à pizza (2)

500 g (3 1/3 tasses) de farine blanche type Manitoba
10 g (2 c. à soupe) de sel
17 g de levure active (levure fraîche) ou levure du boulanger
250 g (1 1/2 tasse) d’eau tiède
60 g (50 ml) d’huile d’olive

La Recette de la pâte à pizza :

Dans un petit bol mélanger la levure + eau.
Dans le fond d’un bol déposer la farine:
Creuser le centre (appelé aussi fontaine).
Déposer le mélange de levure + eau ainsi que le reste des ingrédients.
Former une boule.
Pétrir 10 minutes.
Déposer dans le fond d’un saladier
Couvrir le tout avec un torchon humide
Laisser lever pendant 2 heures.
Chauffer le four à 260 degrés C.
Séparer la pâte en 4 parties égales.
Étirer la pâte à la main ou l’étaler à l’aide d’un petit rouleau jusqu’à ce qu’elle atteigne quelques millimètres d’épaisseur.
Étaler la sauce (même un peu sur la croûte) ,
Déposer le fromage (Mozzarella ou fromage mixte) et garnitures au goût et cuire dans le four préchauffé pendant environ 6-7 minutes

Petit conseil: pour que la pâte ne colle pas à la pelle il faut ajouter beaucoup de farine sous celle-ci ainsi qu’à la pelle

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BON APETIT