Beignets à la confiture

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Beignets à la confiture

Message par amina le Ven 22 Juil - 14:30

Beignets à la confiture


80 g de levure, 1 verre d'eau, 6 oeufs, 8 c. à soupe de

sucre, 1 kg de farine, huile végétale pour la friture, 1
pot de confiture de votre choix

Mélangez la levure, le sucre, les oeufs

préalablement battus en omelette, l'eau et

la farine. Pétrissez jusqu'à obtention d'une

pâte homogène. Couvrez et laisser reposer

pendant 1 heure 30. Etalez la pâte sur un

plan de travail fariné et découpez des

cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un

verre. Faites un trou au centre à l'aide d'un

emporte-pièce plus petit. Laissez reposer

une demi-heure. Faites chauffer l'huile

dans une grande casserole.

Plongez-y un beignet et

faites-le frire jusqu'à ce

qu'il soit doré et

gonflé.

Egouttez-le sur du papier absorbant.

Recommencez l'opération. Coupez les

beignets en deux, garnissez-les

de confiture, saupoudrez de
sucre cristal et servez.

amina


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